在中國(guó)酒店行業(yè)不景氣的大環(huán)境中，鉑濤酒店集團(tuán)將發(fā)展路線定為“輕資產(chǎn)+多品牌+全球化”。這是去年7月，鉑濤酒店集團(tuán)成功私有化收購(gòu)7天酒店后，達(dá)成的全新戰(zhàn)略發(fā)展路線。

　　在中國(guó)傳統(tǒng)酒店行業(yè)尋求改革與創(chuàng)新之時(shí)，看看多品牌全面覆蓋高、中端以及經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的鉑濤酒店集團(tuán)，對(duì)行業(yè)發(fā)展的深刻見(jiàn)解。

　　“品牌先導(dǎo)”理論催生全新酒店運(yùn)營(yíng)模式

　　據(jù)了解，2013年7月17日，鉑濤酒店集團(tuán)正式宣告成立，完成對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌—7天連鎖酒店的私有化收購(gòu)。據(jù)悉，鉑濤酒店集團(tuán)是由何伯權(quán)等7天連鎖酒店集團(tuán)原有股東攜手全球著名的投資基金凱雷投資集團(tuán)和紅杉資本共同組建的酒店集團(tuán)。

　　胡雋言道，“我們希望能成為一家輕資產(chǎn)、多品牌、全球化的公司，擁有高端、中端、經(jīng)濟(jì)型多層級(jí)的酒店品牌體系。”

　　傳統(tǒng)酒店的運(yùn)營(yíng)模式，是根據(jù)顧客的需求來(lái)定義產(chǎn)品的功能，通過(guò)產(chǎn)品功能屬性要求建設(shè)酒店，再與消費(fèi)者進(jìn)行交流，請(qǐng)消費(fèi)者來(lái)體驗(yàn)。對(duì)此，胡雋認(rèn)為，鉑濤酒店集團(tuán)是以品牌先導(dǎo)為核心的公司。

　　他解釋說(shuō)：“我們先通過(guò)挖掘消費(fèi)者的特性，找到消費(fèi)者的價(jià)值主張，了解消費(fèi)者精神需求，再創(chuàng)建一個(gè)酒店品牌，用這些東西來(lái)推導(dǎo)出我們的產(chǎn)品和服務(wù)，這樣一脈相承，而不是閉門(mén)造車(chē)。要檢驗(yàn)我們的想法是否適合消費(fèi)者，就應(yīng)該首先和消費(fèi)者互動(dòng)，挖掘出消費(fèi)者內(nèi)心深處對(duì)酒店消費(fèi)價(jià)值的主張，再去做產(chǎn)品。通過(guò)品牌來(lái)驅(qū)動(dòng)整個(gè)公司的運(yùn)營(yíng)，這是我們和傳統(tǒng)酒店最大的不同。”

　　品牌精細(xì)化：高、中、低檔全品牌覆蓋

　　據(jù)介紹，目前，7天旗下共有7天優(yōu)品、7天酒店和7天陽(yáng)光3條產(chǎn)品線。7天優(yōu)品和7天酒店主要針對(duì)一、二、三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的主流市場(chǎng);7天陽(yáng)光專(zhuān)門(mén)針對(duì)四、五線縣鎮(zhèn)市場(chǎng)。7天旗下的酒店到目前已經(jīng)超過(guò)2000家，覆蓋了300多個(gè)城市。鉑濤酒店集團(tuán)還推出了鉑濤菲諾、麗楓、喆·啡、Zmax四個(gè)中高端酒店品牌，形成高、中、低檔全品牌覆蓋格局。

　　為什么走品牌精細(xì)化道路?胡雋認(rèn)為從整個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，隨著消費(fèi)升級(jí)、人們生活水平的提高，商業(yè)地產(chǎn)價(jià)值也不斷提升，也需要高、中、低端酒店不同的配套服務(wù)，獲得市場(chǎng)上生存的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從消費(fèi)者和投資者層面而言，也要求酒店往多元化發(fā)展。

　　據(jù)悉，鉑濤菲諾是全國(guó)首個(gè)高于五星級(jí)酒店水準(zhǔn)、致力打造超級(jí)客房產(chǎn)品及服務(wù)的高端酒店品牌，為精英人群在旅程中提供如鉑金般高貴、精致、舒適的私密專(zhuān)屬領(lǐng)地;喆·啡是將咖啡館文化與酒店相結(jié)合的全新酒店品類(lèi);麗楓是以天然香氣為特色、舒適睡眠為主題的精品中端酒店品牌;ZMAX是致力于為商旅客人及城中潮人提供社交氛圍和互動(dòng)空間的中端品牌。

　　“中高端酒店品牌經(jīng)過(guò)半年多發(fā)展，簽約數(shù)量已經(jīng)超過(guò)100家。今年年底中高端酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量會(huì)接近50家，整體簽約會(huì)接近200家的水平。”對(duì)于今年品牌拓展情況，胡雋表示信心滿滿。

　　此外，作為鉑濤核心業(yè)務(wù)的7天品牌(包括7天酒店、7天優(yōu)品和7天陽(yáng)光)，到2018年其門(mén)店將擴(kuò)張至4500家。

　　傳承與生俱來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)基因

　　“7天在行業(yè)內(nèi)，從來(lái)都被認(rèn)為是一家擁有互聯(lián)網(wǎng)思維，不墨守成規(guī)的酒店企業(yè)。因?yàn)槲覀兊膭?chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)都是互聯(lián)網(wǎng)出身的一幫人，鉑濤也將傳承7天酒店原來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)基因。”胡雋介紹說(shuō)。

　　“我們把自己定義為電商企業(yè)，所以從一開(kāi)始就實(shí)現(xiàn)了訂單和后端房間態(tài)勢(shì)實(shí)時(shí)監(jiān)控，這個(gè)思維在業(yè)界是非常領(lǐng)先的。傳統(tǒng)酒店通過(guò)訂房中心，后臺(tái)去控制，我相當(dāng)于把后臺(tái)直接給到顧客。隨著過(guò)去十年互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，顧客都到電腦上直接完成訂房的工作。”

　　據(jù)悉，從2012年以來(lái)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，具備互聯(lián)網(wǎng)基因的7天酒店快速抓住了機(jī)會(huì)。從2013年7月開(kāi)始，7天就是開(kāi)始嘗試微信訂房、支付平臺(tái)，目前，微信平臺(tái)粉絲超過(guò)了130萬(wàn)，成為微信與酒店合作的標(biāo)桿。

　　“實(shí)際上從PC時(shí)代開(kāi)始，我們一直在酒店行業(yè)排名第一，因?yàn)槲覀內(nèi)胱】腿藭?huì)員比例達(dá)到98%，其中85%以上的會(huì)員通過(guò)PC自己下單的，而不是通過(guò)呼叫中心打電話訂房。從一開(kāi)始我們就通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和會(huì)員進(jìn)行互動(dòng)，產(chǎn)生了非常強(qiáng)的粘性。”胡雋說(shuō)。